ราคาพริกไทยในจีนเพิ่มขึ้นและอุปทานมีน้อย

จีนเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคพริกรายใหญ่ที่สุดของโลกในปี 2020 พื้นที่ปลูกพริกในประเทศจีนอยู่ที่ประมาณ 814,000 เฮกตาร์ และให้ผลผลิตสูงถึง 19.6 ล้านตันการผลิตพริกไทยสดของจีนคิดเป็นเกือบ 50% ของการผลิตทั้งหมดของโลก ซึ่งอยู่ในอันดับต้นๆ

ผู้ผลิตพริกรายใหญ่อีกรายหนึ่งนอกเหนือจากจีนคืออินเดีย ซึ่งผลิตพริกแห้งปริมาณมากที่สุด คิดเป็นประมาณ 40% ของการผลิตทั่วโลกการขยายตัวอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมหม้อไฟในจีนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้นำไปสู่การพัฒนาอย่างแข็งแกร่งของการผลิตโดยใช้หม้อไฟ และความต้องการพริกแห้งก็เพิ่มขึ้นเช่นกันตลาดพริกไทยแห้งของจีนอาศัยการนำเข้าเป็นหลักเพื่อตอบสนองความต้องการที่สูง ตามสถิติที่ไม่สมบูรณ์ในปี 2020 การนำเข้าพริกแห้งอยู่ที่ประมาณ 155,000 ตัน ซึ่งมากกว่า 90% มาจากอินเดีย และเพิ่มขึ้นหลายสิบเท่าเมื่อเทียบกับปี 2017 .

พืชผลใหม่ของอินเดียได้รับผลกระทบจากฝนตกหนักในปีนี้ โดยผลผลิตลดลง 30% และอุปทานสำหรับลูกค้าต่างประเทศลดลงนอกจากนี้ความต้องการพริกในประเทศอินเดียก็มีมากขึ้นเนื่องจากเกษตรกรส่วนใหญ่เชื่อว่ายังมีช่องว่างในตลาด พวกเขาจึงเลือกที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เฉยๆส่งผลให้ราคาพริกในอินเดียพุ่งสูงขึ้น ส่งผลให้ราคาพริกในจีนสูงขึ้นอีก

นอกจากผลกระทบของการลดลงของการผลิตในอินเดียแล้ว การเก็บเกี่ยวพริกในประเทศของจีนยังไม่ค่อยดีนักในปี 2021 พื้นที่ผลิตพริกทางตอนเหนือของจีนได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติยกตัวอย่างมณฑลเหอหนาน ณ วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2022 ราคาจัดส่งพริก Sanying ในมณฑลเจ้อเฉิง มณฑลเหอหนาน อยู่ที่ 22 หยวน/กก. เพิ่มขึ้น 2.4 หยวนหรือเกือบ 28% เมื่อเทียบกับราคาเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2021.

ช่วงนี้พริกไหหลำกำลังออกสู่ตลาดราคารับซื้อพริกไร่ไหหลำ โดยเฉพาะพริกแหลม พุ่งสูงขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคม และอุปทานเกินอุปสงค์แม้ว่าพริกจะมีคุณค่า แต่ผลผลิตก็ไม่ค่อยดีนักเนื่องจากอากาศหนาวในปีนี้ผลผลิตต่ำ และต้นพริกไทยหลายต้นไม่สามารถออกดอกและออกผลได้

ตามที่นักวิเคราะห์อุตสาหกรรม ฤดูกาลของการผลิตพริกอินเดียเห็นได้ชัดเจนเนื่องจากผลกระทบของปริมาณน้ำฝนปริมาณการซื้อพริกและราคาตลาดมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดเป็นฤดูเก็บเกี่ยวพริกไทยตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนปริมาณตลาดค่อนข้างมากในช่วงเวลานี้และราคาก็ต่ำกว่าอย่างไรก็ตาม มีปริมาณต่ำสุดในตลาดตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน และราคาตลาดก็ตรงกันข้ามคาดว่ามีโอกาสที่ราคาพริกจะถึงจุดเปลี่ยนในเดือนพฤษภาคมนี้